Cueillette et séchage


RÉCOLTE ET SÉCHAGE

 

La Récolte

Quelques précautions à suivre:

Il est important de vérifier la qualité du site de cueillette et de faire attention aux pollutions éventuelles. Éviter de cueillir des plantes le long des routes ou à proximité de sites polluants.

Le moment de la journée et les conditions météorologiques nécessitent une attention particulière, selon l'ensoleillement la plante vivante métabolise différemment : il est conseillé de cueillir les plantes par temps sec, après le lever du soleil et après dissipation de la rosée.

Il est impératif de savoir reconnaître les plantes (différencier celles qui peuvent être confondues avec des variétés toxiques), la partie de la plante à cueillir  et le moment idéal: dans certains cas, on préfère les jeunes feuilles (moins fibreuses) et dans d'autres cas, les plus vieilles (plus riches en principes actifs). 

Les racines se récoltent au printemps pour les plantes vivaces, en automne pour les plantes annuelles,bisannuelles.

L'écorce, la résineen hiver pour les arbres, en automne pour les arbrisseaux, au printemps pour les résineux . 

Les feuillesjuste avant le complet développement des fleurs sauf pour les plantes dont on utilisera aussi les sommités fleuries.

Les tiges se récoltent en même temps que les feuilles (sauf les plantes mucilagineuses).

Les sommités fleuriesse cueillent avant leur complet développement.

Les bourgeons,au printemps.

Les graines ou semences, à complète maturité.

Les fruits se récoltent très mûrs pour une utilisation immédiate, juste avant la maturité pour la conservation dans des préparations. 

 

Calendrier des cueillettes

JANVIER-FÉVRIER-MARS

Asarum (plante), Peuplier (bourgeons), Aubépine (fleurs), Pin sylvestre (bourgeons), Tormentille (racine), Gui (branche feuillée), Cyprès (noix), Douce-Amère (tige coupée), Eucalyptus (noix), Lichen gris (lichen d'Islande), Pulmonaire du Chêne, Violettes (fleurs et feuilles), Mousse du Chêne (lichen), Pêcher (fleurs), Mousse du Pin (lichen), Primevère (fleurs), Ronces (boutons), Genêt (fleurs), Giroflées (boutons), Benoîte (racines), Prunellier (fleurs), Bistorte (racines), Ficaire (plante fleurie), Impératoire (racines), Tussilage (fleurs), Livèche (racines).

AVRIL-MAI

Acacia blanc (fleurs), Ortie (fleurs mondées, plante fleurie), Bourrache (fleurs), Muguet (fleurs; plante fleurie avec racines), Chélidoine (plante feuillée), la Prêle (plante feuillée)Primevère (fleur avec calice), Cresson (feuilles), Anémone pulsatile (plante), Pariétaire (feuilles), Pervenche petite (feuilles), Ronces (boutons). 

MAI-JUIN

Acacia blanc (fleurs), Guimauve (feuilles), Chèvrefeuille (fleurs), Jusquiame (feuilles), Fêve des marais (fleurs), Datura (feuilles), Pied-de-Chat (fleurs), Lierre terrestre (feuilles), Scabieuse (fleurs), Menyanthe (feuilles), Sureau (fleurs), Pissenlit (feuilles), Ache des marais (feuilles), Platane (feuilles), Balsamite (feuilles), Asperges (racines), Benoîte (feuilles), Sureau (deuxième écorce), Busserole (feuilles), Colchique (semences). 

JUIN-JUILLET

Absinthe (feuilles), Garance (feuilles), Acanthe (feuilles), Arnica (fleurs), Aconit Napel (feuilles), Pensée sauvage (fleurs; plante entière fleurie), Agripaume (feuilles), Bardane (feuilles), Reine des prés (fleurs), Belladone (feuilles), Sauge sclarée (fleurs), Bourrache (feuilles), Tilleul (fleurs bractées), Cassis noir (feuilles), Brunelle (plante), Consoude (feuilles), Fenouil (plante), Cynoglosse (feuilles), Galega (plante), Frêne (feuilles), Génépi (plante), Mauve (plante fleurie, feuilles), Marrube blanc (plante), Hysope (feuilles), Pimprenelle (plante fleurie), Mélisse (feuilles), Pulmonaire. (plante fleurie), Menthe (feuilles), Sanicle (plante fleurie), Mûrier (feuilles), Santoline (plante fleurie), Ronce (feuilles), Séneçon commun (plante fleurie), Sarriette (feuilles), Thym (feuilles), Véronique des Alpes (plante fleurie), Tussilage(feuilles). 

AOUT

Basilic (feuilles), Noyer (feuilles), Bouillon blanc (feuilles, fleurs), Romarin (feuilles), Morelle noire (feuilles), Bleuet (fleurs), Lavande (fleurs mondées), Buglosse (fleurs), Millepertuis (sommité fleurie), Centaurée petite (plante), Origan (sommité fleurie), Matricaire (fleurs), Rose trémière noire (fleurs), Géranium Robert (plante), Tanaisie (fleurs), Digitale pourpre (feuilles), Argentine (plante feuillée), Gratiole (plante feuillée), Cataire (plante feuillée), Laitue (plante), Saponaire (plante feuillée), Guimauve (fleurs), Fumeterre (plante), Houblon (cônes), Marrons d'Inde (graines). 

SEPTEMBRE

Céleri (semences), Ellébore blanc (racines), Églantier (fruits secs), Fougère mâle (racines), Alkékenge (baies), Maïs (stigmates), Épine-vinette (fruits), Mercuriale (feuilles), Airelle-Myrtille (fruits), Coings (pépins), Sureau (baies), Fraisier cultivé (racines), Baguenaudier (feuilles), Aconit (racines), Noix (coques). 

OCTOBRE

Aubépine (fruits secs), Saponaire (racines), Genévrier (baies), Arum maculé (racine), Nerprun (baies), Courges (semences), Pivoine (racines), Uva-Ursi (racines), Raifort (racines), Bourrache (racines), Safran (stigmates). 

NOVEMBRE-DÉCEMBRE-JANVIER

Aconit (racines), Bardane (racines coupées à 1 cm), Asperges (racines), Fraisier sauvage (racines), Gentiane (racines coupées à 1 cm), Petit Houx (souche et racine), Pivoine (racines), Arrête-boeuf (racines), Raifort (racines), Bouleau (écorces), Valériane (racines), Bourdaine (écorces), Saponaire (rhizomes), Chêne (écorces), Impératoire (souches et rhizomes), Frêne (écorces), Grenadier (écorces), Rhubarbe (racines), Garou (écorces), Sceau de Salomon (rhizomes), Saule(écorces), Genêt à balai (racines), Sureau (première écorce), Aunée (racines), Pin sylvestre (bourgeons), Consoude (racines), Peuplier (bourgeons), Guimauve (racines), Gui (feuilles mondées, sans tiges ni fruits), Pissenlit (racines), Colchique (bulbes). 

 

Le Séchage

Après récolte, il faut retirer les corps étrangers, les parties de la plante mortes ou abimées (mondage) mais aussi les petits insectes, avant de les utiliser ou de les dessécher pour la conservation. 

Suivant les cas, on dessèche les plantes au soleil, au four, à l'étuve, au séchoir ou dans une pièce aérée. 

Les racines sont séchées à l'air sec, éventuellement au soleil, les racines charnues coupées en tranches minces, les racines mucilagineuses séchées au four (max 50 ou 60°).

Les écorces et bois sont séchés au soleil ou à l'étuve.

Les fleurs, feuilles et semences sont séchées à l'ombre, dans une pièce à l'atmosphère sèche, dans un séchoir , sur des claies ou suspendues en petits brins isolés. 

Les tiges et feuilles épaisses:sur des claies, dans une serre. Il est important de les conserver à l'abri de l'humidité et de la lumière. Les plantes ainsi traitées se conservent un an.


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